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Unterwegs sind die Wege von Zuckerrohr gesaeumt, aus dessen Saft die herrliche panela fabriziert wird. Der Saft wird gekocht und dickfluessig gemacht, so dass beim abkalten ein fester dunkler Klotz entsteht. Kolumbianischer Kaffee gesuesst mit panela - was kann es besseres noch geben? |
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